แกงเห็ดถอบ(เห็ดเผาะ) สไตล์คนเวียงแก่น

  เมื่อ: Saturday, May 30th, 2015, หมวด ศิลปะ วัฒนธรรม     Comments Off on แกงเห็ดถอบ(เห็ดเผาะ) สไตล์คนเวียงแก่น
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...

วันนี้ หนุ่มบ้านนอกคนเวียงแก่นจะพาเพื่อน ๆ มารู้จักกับเห็ดถอบ ภาษาหรือภาษาไทยเรียกเห็นเผาะ ก่อนจะแกงเห็ดถอบกันเรามาทำความรู้จักเจ้าเห็ดถอบ(เห็นเผาะ) กันก่อน เจ้าเห็ดถอบจะมีลักษณะเป้นลูกกลม ๆ เปลือกนอกจะแข็งกว่าข้างใน มีทั้งลูกเล็กลูกใหญ่ เห็ดถอบจะขึ้นในช่วงต้นหน้าฝนเรียกว่าฝนแรกของหน้าฝนอะครับ มักจะขึ้นในป่าละเมาะ ดินร่วนปนทรายใต้ต้นไม้ไว้วันหลังจะพาเพื่อน ๆ ไปเก็บเห็ดถอบกัน ซึ่งที่อำเภอเวียงแก่นของผมก็มีเห็ดถอบให้ได้ซื้อมาทำกับข้าวทานกัน เห็ดถอบสามารถทำกับข้าวได้หลากหลายอย่าง จะเอาต้มใส่เกลือจิ้มกับน้ำพริกข่า หรือจะแกงใส่หมู จะแกงใส่กระทิก็ทำได้ ซึ่งเมนูวันนี้จะเป็น แกงคั่วเห็ดถอบใส่กระทิ เราไปดูวัตถุดิบกันเลยดีกว่า

hadpo4

เห็ดถอบคัดอย่างดีล้างให้สะอาด เห็ดถอบที่อร่อยข้างในจะต้องสีขาวแสดงว่าสดและยังไม่แก่ถ้าแก่ข้างในจะเป็นสีดำเปลือกข้างนอกจะแข็งทานไม่อร่อยครับ

 

hadpo

ผักก็แล้วแต่เราชอบทานนะครับ ที่เข้ากัน ชะอม ผักแคร์ พริกแดง หน่อไม้ดอก กระทิ พริกแกงคั่ว วิธีทำไว้จะลงคลิปให้ดูนะครับ

hadpo2

เสร็จแล้วครับน่าตาน่าทานไหมครับ แกงคั่วกระทิเห็ดถอบ

hadpo3

จะทานกะข้าวเหนียวหรือว่าข้าวสวยร้อน ๆ ก็อร่อยเหาะ มา เวียงแก่น อย่าลืมหาซื้อเห็ดเผาะติดไม้ติดมือกลับไปทานกันนะครับ

ขอบคุณรูปจาก https://www.facebook.com/aanuchit

แท็ก คำค้นหา

  เมื่อ: Saturday, May 30th, 2015, หมวด ศิลปะ วัฒนธรรม     Comments Off on แกงเห็ดถอบ(เห็ดเผาะ) สไตล์คนเวียงแก่น

เรื่องมาใหม่ใน "ศิลปะ วัฒนธรรม "

Comments are closed.

ห้ามแสดงความคิดเห็น หรือใช้ข้อความ ซึ่งอาจก่อให้เกิดความเสื่อมเสียแก่สถาบันชาติ ศาสนา พระมหากษัตริย์ รวมถึง การใช้ข้อความที่ไม่สุภาพ พฤติกรรมการหลอกลวง การเผยแพร่ภาพลามก อนาจาร หรือการกระทำใด ๆ ที่อาจก่อให้ผู้อื่น ได้รับความเสียหาย ระบบมีการบันทึก IP Address, ข้อมูลผู้โพสต์ สามารถทำการตรวจสอบได้หากมีการร้องเรียน